Курица с шампиньонами: домашние рецепты. Куриное филе с шампиньонами в духовке: рецепт приготовления с фото

Необходимо знать, как приготовить куриное филе с шампиньонами в сметане. В настоящее время существует огромное количество блюд из курицы в сочетании с грибами. Курица с грибами может тушиться или запекаться, подаваться как в будни, так и к праздничному столу.

Курица с шампиньонами в сметане — это блюдо, которое можно изменять на свой вкус: шампиньоны можно заменить другими грибами, а сметану — сливками.

Как правильно выбирать продукты?

Первое, на что нужно обратить внимание, это срок годности. Лучше брать незамороженную курицу — больше шансов купить свежий продукт. Дата на упаковке должна быть максимум вчерашней. На поверхности не должно быть синеватых или зеленоватых пятен — это признаки несвежего мяса.

Посмотрите срок годности сметаны. Стоит присмотреться к целостности упаковки.

Если вы берете уже расфасованные шампиньоны, обязательно посмотрите на дату изготовления. Присмотритесь, нет ли темных пятнышек на шляпке грибочка, не слишком ли сильно обсохло место среза. По этим же признакам выбирайте грибы, если они на развес.

Ингредиенты для блюда: куриное филе, сметана и обжаренные грибы с луком.

Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:

куриная грудка 500-600 г;
шампиньоны 300-400 г;
лук — 1 средняя головка;
сметана — около 250 г;
мука — 1/3 стакана;
масло сливочное для обжаривания;
вода;
соль и специи по вкусу;
зелень для украшения.

Вернуться к оглавлению

Как приготовить блюдо?

Для начала нужно порезать лук мелкими кубиками, грибы — небольшими пластинками. На разогретую сковородку с маслом выкладываем лук и грибы и обжариваем на небольшом огне, периодически помешивая. Пока лук с шампиньонами готовятся, нарезаем небольшими кубиками куриное филе.

Солим и перчим по вкусу, можно добавить еще приправы. Выкладываем филе к луку и грибам, несколько минут обжариваем, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим.

Тем временем готовим сметанный соус. Для этого понадобятся мука, вода и сметана. Смешиваем ингредиенты так, чтобы образовалась однородная масса без комочков. Добавляем к курице и грибам сметанный соус, хорошо перемешиваем и оставляем тушиться еще на 5 минут на среднем огне. Перед подачей посыпаем мелко рубленной зеленью. Зелень можно не жалеть.

С чем подавать?

Идеально в качестве гарнира к курице в сметане с грибами подойдут рис и картофельное пюре.

В качестве гарнира к блюду можно подать рис, макароны либо картофельное пюре.

Можно приготовить макароны или другой гарнир.

Какие есть еще варианты рецептов приготовления курицы в сметане?
Для приготовления блюда по предложенному рецепту вместо куриных грудок можно использовать куриные сердечки.

Еще один рецепт — запечь грудки в сметане в духовке. Для этого понадобятся:

куриная грудка — 2 шт.;
сметана — 250 г;
перец болгарский — 2 шт.;
водка — 100 г;
соль и специи;
масло растительное;
мука.

Как и в первом варианте, грудку моем, режем кусочками и обжариваем в масле на сковороде. Пока филе жарится, моем перец и режем соломкой. Кладем к курице, туда же добавляем соль и специи, льем водку. Оставляем тушиться на 5 минут.

Тем временем готовим соус, так же как и в первом варианте. Берем форму для выпекания, смазываем маслом, выкладываем в нее курицу и перец, сверху заливаем сметанным соусом. Ставим в предварительно разогретую до 180° С духовку на 10-15 минут, пока соус не станет густым. Благодаря добавленной водке мясо лучше пропитывается приправами и соком овощей, а сметана сделает кусочки еще более нежными и сочными.

Для приготовления подобного блюда вам потребуется совсем немного времени — максимум 30-40 минут. А результат — очень вкусное, сочное и низкокалорийное блюдо. Куриное филе известно своим минимальным количеством калорий.

Вернуться к оглавлению

Как приготовить куриное филе для тех, кто придерживается диеты?

Куриное филе с шампиньонами подходит и для худеющих, ведь грудка — это диетический продукт. Только сметана должна быть минимальной жирности.

Куриное филе богато аминокислотами, белком, магнием. На 80% состоит из белка, остальное — углеводы и жир. Куриная грудка хорошо насыщает, при этом организм получает много полезных микроэлементов, участвующих в восстановлении мышц, благотворно влияет на обмен веществ в организме.

Блюда из куриной грудки часто назначают людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва). Часто врачи советуют куриные супчики с овощами болеющим простудными и гриппозными заболеваниями, ведь в такой момент очень важно, чтобы в организм поступали витамины для поддержания иммунитета и организм смог бороться с вирусом.

При заболевании кишечника или желудка и тем, у кого цель — сбросить лишние килограммы, противопоказаны жареные блюда. Иначе болезнь может усугубиться, а вес прибавится.

Для похудения полезны куриные бульоны, запеченная в духовке куриная грудка с грибами, сметаной и сыром. Также можно приготовить тушеные овощи с курицей и минимальным количеством масла. Можно использовать капусту, морковь, грибы, помидоры, болгарский перец, кабачки. Можно выбрать те овощи, которые нравятся именно вам.

Набор ингредиентов можно менять по желанию: вместо грудок использовать куриные сердечки, кроме шампиньонов, добавить в блюдо помидоры, при запекании посыпать его тертым сыром. Можно даже просто обжарить кубики куриного филе в масле с приправами и чесноком или луком, добавить тертую морковь.

Способы приготовления тоже могут отличаться: жарка, тушение, запекание. Также для приготовления подойдет и мультиварка. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Блюда из курицы можно готовить на каждый день или к празднику.

Рецептов приготовления куриного филе очень много. Куриное мясо готовится быстрее по сравнению со свининой или говядиной. К предложенным вариантам не останется равнодушным ни ребенок, ни взрослый.

Приготовление

Куриное филе с грибами в сметанном соусе - это сочное, нежное и очень ароматное блюдо. Грибы прекрасно сочетаются с курицей, а сметана соединяет оба этих замечательных продукта в единое и очень вкусное целое.

Приготовление куриной грудки с грибами в сметанном соусе занимает совсем немного времени. Подавать блюдо можно как с любимыми гарнирами, так и самостоятельно. Оно очень сытное, но довольно легкое, несмотря на наличие сметаны и грибов. Рецепт подходит и для тихого семейного ужина, и для праздничного стола. Куриным филе с шампиньонами в сметанном соусе не стыдно и гостей попотчевать.

Как приготовить куриное филе с грибами в сметанном соусе:

Очисть лук и мелко его покрошить.

Грибы нарезать пластинками, если они некрупные, или же кубиками.

Филе курицы промыть и нарезать на кусочки средней величины.

Растопить на сковороде масло и обжарить в нем сначала лук, а затем добавить грибы.

Через 10 минут можно добавить курицу. Помешивая, обжаривать около 5 минут уже все вместе.

Подготовить сметанный соус. Для этого сметану нужно развести небольшим количеством кипяченой воды и добавить муку. Чтобы не образовывалось комочков, можно просеивать муку через ситечко в растворенную сметану, непрерывно перемешивая. В итоге должен получиться однородный соус без комочков.

Залить соусом ингредиенты на сковородке.

Посолить, поперчить и, по желанию, добавить свои любимые специи. Хорошенько все перемешать.

Куриные грудки в сметанном соусе с грибочками тушить под крышкой еще примерно полчаса.

Подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с самыми разнообразными гарнирами: рисом, пастой, овощным рагу.

Очень нежное блюдо, часто его готовлю, кстати не только из курицы, но и из телятины неплохо получается.

Отличное сочетании продуктов. Можно еще поэкспериментировать с добавлением разных специй. Тогда блюдо будет еще интереснее. Знаю что к грибам хорошо идет укроп зеленый и майоран. А если чесночка еще добавить, тоже думаю будет интересно.

Часто готовлю куриное филе с грибами в сметанном соусе к пюре, но вношу и замены: например, летом вместо грибов добавляю перец сладкий (обжариваю перец и курицу по отдельности, тушу вместе), или же добавляю ещё томатную пасту или соевый соус. В общем, при желании, есть где разогнаться фантазии.

kc-promo.ru

Наверное, нет ничего вкуснее и нежнее куриного мяса, приготовленного с шампиньонами в нежном сметанном соусе. Предлагаем вам несколько вариаций, которые можно использовать в качестве отдельного блюда или подавать с гарниром.

Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Лук чистим, ополаскиваем, тонко нарезаем и обжариваем в кастрюльке на растительном масле. Куриное мясо обрабатываем, промываем, вынимаем косточки и нарезаем филе тонкими полосами. Добавляем их к луку и подрумяниваем, помешивая. Грибы чистим, шинкуем ломтиками и отправляем основным ингредиентам. Тушим минут 5, а потом кладем сметану и подсаливаем по вкусу. Накрываем блюдо крышкой, уменьшаем огонь и томим минут 15. По прошествии времени, ароматная и вкусная курочка с шампиньонами в сметане готова!

Рецепт шампиньонов с курицей в сметане

филе куриное – 1 кг;
http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy – 100 мл;
свежие шампиньоны – 500 г;
масло растительное – 20 мл;
зелень петрушки – 20 г.

Филе промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками и слегка обжариваем на маслице. Грибы обрабатываем, шинкуем тонкими пластинами и подрумяниваем на другой сковороде. В середине жарки добавляем к ним измельченный лук и перемешиваем. Через несколько минут вводим нежирную сметану, перемешиваем и томим 10 минут, а потом выкладываем обжаренное мясо и присыпаем измельченной зеленью. Доводим блюдо до готовности на самом медленном огне и подаем к столу с любым гарниром.

Филе курицы с шампиньонами в сметанном соусе

сметана нежирная – 250 мл;
сливки – 100 мл;
яйцо – 1 шт.;
свежая зелень – 1 пучок;
чеснок – 3 зубчика.

Куриное филе измельчаем небольшими кусочками и замариновываем в любых специях по вкусу. Грибы обрабатываем и шинкуем тонкими ломтиками. Мясо подрумяниваем на растительном маслице до золотистого цвета и перекладываем в миску. На том же масле пассеруем грибы и измельченный лук. Теперь делаем соус: сметану соединяем со сливками, добавляем чесночок, выдавленный через пресс, и бросаем мелкорубленую свежую зелень. После этого вбиваем яйцо и перемешиваем. Курицу с грибами выкладываем в огнеупорную посуду, заливаем сметанным соусом и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. По истечении времени аккуратно достаем блюдо, посыпаем тертым сыром и запекаем еще минут 10.

Как приготовить курицу с шампиньонами в сметане в мультиварке?

куриное филе – 350 г;
сметана – 200 мл;
луковица – 1 шт.;
свежие шампиньоны – 300 г;
мука – 20 г;
специи;
масло растительное – 2 ст. ложки.

womanadvice.ru

Курица с грибами, тушеная в сметане

Ингредиенты:

Куриное филе 400 гр
Сметана 15% 200 гр
Шампиньоны 300 гр
Лук 150 гр
Соль, перец, зелень

Меры веса продуктов

Как приготовить курицу с грибами, тушеную в сметане

Репчатый лук измельчить и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Затем добавить резаные шампиньоны и обжаривать с луком еще 5 минут.
В сковороду добавить нарезанное небольшими кусочками куриное филе, перемешать и жарить еще 5-7 минут.
Далее в сковороду влить сметану.
Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Сковороду прикрыть крышкой и тушить курицу с грибами на небольшом огне 10 минут, в конце посыпать зеленью и подавать с гарниром.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваши комментарии:

вкуснятина,ваши рецепты просты в приготовлении и доступны,спасибо.

2recepta.com

Жареные шампиньоны с луком и сметаной, с курицей, сыром. Простые рецепты с фото

Одним из достойных вариантов для обеда или ужина являются грибы. Их отличает не только удивительно нежный вкус и непревзойденный аромат, но и огромная польза для здоровья. Грибы - источник белка и полезных веществ. Одним из популярных рецептов являются жареные шампиньоны с луком и сметаной. Приготовить такое блюдо может даже начинающая хозяйка. Тем и хороши грибы, что их готовка не занимает много времени и не отличается сложностью рецептуры.

Буквально двадцать пять минут – и на вашем столе ароматное блюдо, сытное и вкусное. Шампиньоны - грибы, которые продаются в любом супермаркете. Нет никаких проблем с поиском замысловатых ингредиентов. Быстро, просто и недорого. А что еще нужно хозяйке?

Необходимые ингредиенты

Полкило шампиньонов.
Масло для жарки.
Двести граммов лука.
150 граммов нежирной сметаны.
Соль, специи и перец - по вкусу.
Пара зубчиков чеснока.

Приготовление

Как же быстро и вкусно приготовить жареные шампиньоны с луком и сметаной? Рецепт с фото пошагово расскажет о самых важных этапах приготовления.

Сразу отметим, что лука никогда не бывает много, как говорят бывалые кулинары. Готовя грибы, лука жалеть не стоит. Лучший вариант нарезки - мелкая соломка. Вкус лука будет присутствовать в блюде, но не станет перебивать грибной аромат.

Что же касается нарезки грибов, то жареные шампиньоны с луком и сметаной не терпят мелких кусочков. Для супа или жюльена мелкие полукольца - вариант отличный, а вот для обжарки - нет. Лучше нарезать грибочки на крупные половинки. В крайнем случае, если грибы крупные, разделите их на четыре части.

Выбор масла также имеет большое значение. Если жарить грибы на растительном масле, то они никогда не подгорят. Но сливочное масло придаст шампиньонам изумительный вкус. Выбирает каждый сам для себя тот вариант, который ему предпочтительнее. Помните, масла должно быть достаточное количество. Опытные кулинары наливают масло так, чтобы оно почти покрывало слой луковой нарезки.

Вместе или порознь? Очень многие хозяйки, решившие приготовить жареные шампиньоны с луком и сметаной, сомневаются в очередности добавления ингредиентов на сковороду. Профессионалы советуют жарить грибы и лук на отдельных сковородках. В таком случае вы получите отлично подрумяненный лучок и грибочки с золотистой хрустящей корочкой. Если жарить все продукты одновременно, то уже получится тушеный, а не жареный продукт.

После обжарки соединяем ингредиенты в одной посуде, солим, добавляем перчик и специи. Заливаем сметаной. Можно добавить мелко порубленную свежую зелень. Пять минут на медленном огне – и блюдо готово.

Шампиньоны с луком, сметаной и сыром

Грибы - 500 граммов.
Три средних луковицы.
Сто граммов масла для обжарки.
300 граммов сметаны.
170 г твердого сыра.
Специи, перец и соль (по вкусу).

Описание процесса

Жареные шампиньоны с луком, и сметаной, и сыром готовятся по такому же принципу, что и грибы без сыра. Нарезаем лучок как можно тоньше, а грибы, наоборот, крупно. Обжариваем на отдельных сковородах лук и грибы. Затем смешиваем их в одной емкости. Снижаем уровень огня на плите. Солим, добавляем различные специи, перец красный или черный.

Остается разобраться с сыром. Выбирать для данного рецепта лучше качественный ароматный сыр твердых сортов. Важно, чтобы сыр можно было легко натереть в мелкую соломку. Этот удивительный продукт добавит грибам невероятный аромат и придаст всему блюду вязкую, тягучую консистенцию. Если вы будете подавать жареные шампиньоны с луком и сметаной сразу же после приготовления, то сыр можно сыпать непосредственно в тарелку перед подачей. Если же блюдо готовится впрок, то сыр добавляется на сковородку.

Куриное филе с луком, грибами и сметаной

Грибы - продукт сытный и питательный. Но если к нему добавить куриное филе, то никакого гарнира уже придумывать не нужно. Жареные шампиньоны с луком, и сметаной, и курицей - палочка-выручалочка для многих хозяек, которые хотят быстро и сытно накормить свое семейство.

Для приготовления потребуются

Триста граммов грибов.
500 г филе куриного.
250 граммов жирной сметаны.
Четыре-пять крупных луковиц.
Сливочное масло для жарки.
Пара долек чеснока.
Зелень.
Специи, соль, перец.

Если жареные шампиньоны с луком и сметаной (рецепт с фото дан выше) требовали индивидуальной обжарки ингредиентов, то данный рецепт будет в этом плане намного проще. Грибы нарезаются половинками, лук - крупными полукольцами. Куриное филе избавляем от пленок, промываем под водой и режем на порционные кубики. Чем мельче будут кусочки мяса, тем быстрее оно прожарится.

Первым на сковородке появляется сливочное масло. Затем идут лук и грибы. Обжариваем все до румяности около десяти минут. Теперь пришла очередь куриного филе. Добавляем его к грибам и луку. Обжариваем еще десять-пятнадцать минут. Пока будет происходить процесс обжарки, готовим сметанный соус.

В отдельной емкости смешиваем сметану, измельченный чеснок, мелко порубленную зелень, специи. Немного присаливаем. Дабы получить более густую консистенцию соуса, добавляем одну чайную ложку муки. Тщательно смешиваем ингредиенты между собой. Остается лишь добавить полученный соус к грибам и луку, потушить еще пять минут – и блюдо будет готово.

Мы предложили вам лишь несколько вариантов, как приготовить шампиньоны методом обжарки. Рецептов, конечно же, существует намного больше. Грибы - продукт универсальный. Добавляя к ним различные ингредиенты, экспериментируя с соусами, гарнирами, ароматными приправами или пряными специями, можно добиться невероятно вкусных, ароматных и сытных кулинарных результатов. Приятного аппетита!

Каждый кулинар имеет желание вкусно и сытно накормить семью. Для этого многие стремятся создать свой кулинарный шедевр, поэтому проявляют фантазию и сочетают ингредиенты, специи и пряности.

Одним из самых интересных и стоящих вариантов, которые можно рассмотреть – приготовление курицы с шампиньонами. Домашних рецептов таких блюд существует много, поэтому выбрать «самый-самый» бывает трудновато.

Предлагаем рецепты приготовления грибов шампиньонов с курицей, которые проверены временем и опытными хозяйками.

Курица, приготовленная на сковороде с шампиньонами, отлично заменит полноценный обед как самостоятельное блюдо. Технология приготовления настолько простая, что с ней смело справится начинающий кулинар.

700 г курицы;
2 головки лука;
500 г грибов;
Свежая зелень – по вкусу;
Соль и чёрный молотый перец;
3 зубчика чеснока;
Подсолнечное масло без запаха.

Рецепт приготовления курицы с шампиньонами на сковороде описан по этапам, поэтому смело приступайте к работе.

Курицу промыть, промокнуть бумажным полотенцем, отделить мясо от костей и нарезать кусочками.

Налить в глубокую сковороду немного масла, выложить кусочки мяса и обжарить 10 мин.

Очистить и промыть лук, нарезать тонкими полукольцами и добавить к мясу.

Обжарить 3-5 мин., влить 3-4 ст. л. воды, чтобы мясо не пригорело, и тушить 5 мин.

Подготовленные грибы порезать пластинками, всыпать к мясу с луком и жарить 10 мин.

Свежую зелень промыть, измельчить и добавить в сковороду.

Выключить огонь, всыпать порезанный мелкими кубиками чеснок, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

К курице с грибами подойдёт любой, приготовленный вами гарнир, например гречневая или рисовая каша.

Курица с замороженными шампиньонами в сметанном соусе

Курица, приготовленная с шампиньонами в сметане, отлично дополнит любой гарнир. В этом варианте можно использовать замороженные грибы и куриное филе, которое для сочности жарят на самом маленьком огне, а в конце добавляют сметанный соус.

600 г куриного филе;
800 г замороженных грибов;
2 луковицы;
Соль и специи регулируются по вкусу;
Масло подсолнечное рафинированное.

Для сметанного соуса:

200 мл сметаны жирной;
50 мл воды;
3 зубчика чеснока.

Курица с шампиньонами, приготовленная в сметанном соусе, обязательно понравится всем, кто попробует это блюдо, главное – соблюдать пошаговый рецепт.

Филе промыть под краном, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
Размороженные грибы выдавить руками от лишней жидкости и нарезать слайсами.
Грибы выложить в сухую сковороду и жарить без масла до испарения жидкости.
Влить 2-3 ст. л. масла и продолжить обжаривание до золотистого цвета.
Почистить и порезать кубиками лук, добавить к грибам и обжарить 5 мин.
В отдельной сковороде обжарить в масле мясо на минимальном огне 10 мин.
Добавить мясо к грибам и луку, посолить, ввести специи по вкусу, перемешать.
Смешать сметану, давленый чеснок и воду, взбить немного венчиком.
Влить в мясо с грибами, перемешать и на медленном огне тушить при открытой крышке 10 мин.

Копчёная курица с шампиньонами и сметаной в мультиварке

Если вы не сторонник вегетарианских блюд, тогда рецепт приготовления копчёной курицы с шампиньонами в мультиварке – именно для вас.

500 г копчёного куриного мяса;
700 г шампиньонов;
2 луковицы;
50 г плавленого сыра;
200 мл нежирной сметаны;
2 дольки чеснока;
Масло оливковое;
Соль, зелень – по вкусу.

Копчёная курица, приготовленная с шампиньонами в мультиварке – беспроигрышный вариант и прекрасное сочетание ингредиентов.

Мясо нарежьте кубиками, грибы пластинками, лук полукольцами.
Включите мультиварку и выставите программу «Выпечка» или «Жарка»
Влейте 2- ст. л. масла оливкового, выложите лук и обжарьте, помешивая 5 мин.
Добавьте грибы и в том же режиме проведите обжаривание 10 мин.
Всыпьте в чашу курицу и жарьте при открытой крышке 10 мин.
Сметану смешайте с порезанным кусочками плавленым сыром, добавьте давленый чеснок и перемешайте.
Влейте в чашу, добавьте соль по вкусу, перемешайте, закройте крышку и в режиме «Жарка» готовьте блюдо 20 мин.
После сигнала добавьте в блюдо рубленую зелень по вкусу, закройте крышку и оставьте блюдо в режиме «Подогрев» на 10 мин.

Курица с шампиньонами и чесноком в сливочном соусе

Курица с шампиньонами, приготовленная в сливках с добавлением чеснока – простое и сытное блюдо, которое имеет изысканный вкус и аромат.

600 г курицы;
800 г шампиньонов;
2 луковицы;
Масло растительное;
Соль.

Для соуса:

400 мл сливок;
2 ст. л. муки;
5 зубчиков чеснока;
30 г масла сливочного;
2 ст. л. измельчённого зелёного укропа.

Хотите удивить своих домочадцев за столом, воспользуйтесь детальным описанием приготовления курицы с шампиньонами в сливочном соусе.

Лук очищается и нарезается колечками, чеснок очищается и мелко измельчается ножом.
Куриное мясо промывается, просушивается и нарезается соломкой, подготовленные грибы – пластинками.
Масло разогревается, добавляется лук и чеснок, на минимальном огне обжаривается 3-5 мин.
Добавляется мясо и грибы, обжариваются до золотистого цвета.
Добавляется соль по вкусу, перемешивается и снимается с огня.
Переходим к соусу: в отдельной сковороде растапливается масло сливочное и всыпается мука.
Обжаривается до нежного золотистого цвета, аккуратно вливаются сливки тонкой струйкой.
Как только сливки станут закипать, добавляется чеснок, зелень, присаливаются по вкусу.
Вливаются в грибы с мясом, накрываются крышкой, и содержимое тушится 15 мин.

Запечённая курица с шампиньонами и сыром, приготовленная в духовке

Если в вашем кругу намечается большой семейный праздник, приготовьте шампиньоны с курицей и сыром в духовке. Такое изысканное лакомство просто никого не оставит равнодушными.

700 г куриного мяса;
1 кг грибов;
3 головки лука;
300 г твёрдого сыра;
200 мл сметаны;
Соль, чёрный молотый перец;
Масло растительное.

Готовим запечённую курицу с шампиньонами по предложенному детальному описанию.

Мясо промыть, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать соломкой.
Посыпать молотым перцем, посолить и перемешать руками.
Уложить на смазанный маслом противень, сверху немного присыпать тёртым сыром.
Грибы порезать слайсами, обжарить в масле до румяного цвета.
Добавить порезанный полукольцами лук, посолить, перемешать и обжарить 5 мин.
Выложить грибы с луком на мясо с сыром, смешать сметану с тёртым сыром и вылить на содержимое противня.
Поставить в горячую духовку и запекать при 190°С в течение 30 мин.

Вкусная курица с консервированными шампиньонами в сметане или сливках

Такое вкусное и ароматное блюдо, как курица с консервированными шампиньонами может быть приготовлено на все случаи жизни: от повседневных обедов до праздничных застолий. Маринованные грибы придадут блюдо особых пикантных ноток.

600 г куриной грудки;
800 г маринованных шампиньонов;
2 луковицы;
100 г сыра (любой сорт);
4 ст. л. сметаны;
2 ст. л. сливочного масла;
Зелень петрушки;
Соль – по вкусу.

Придерживаясь пошагового описания, можно вкусно приготовить курицу с маринованными шампиньонами.

Духовку включите на 190°С, чтобы хорошо прогрелась.
С шампиньонов слейте маринад, порежьте соломкой, с лука снимите шелуху и нарежьте четвертинками.
Грудку нарежьте слайсами, смажьте форму для запекания маслом, выложите слой мяса, присолите сверху.
Поставьте противень в духовку и запекайте 20 мин.
Подготовленные шампиньоны обжарьте в сковороде на сливочном масле 5 мин.
Добавьте лук к грибам и жарьте до мягкого состояния.
В противень на мясо выложите грибы с луком, смажьте поверхность сметаной или сливками, посыпьте слоем тёртого сыра и верните противень в духовку.
Запекайте ещё 20 мин., при подаче посыпьте измельчённой зеленью петрушки.

Курица с шампиньонами, картошкой и кетчупом в духовке

Предлагаем простой и в то же время оригинальный рецепт приготовления курицы с шампиньонами и картошкой в духовке. Такое блюдо может занять достойное место на столе по случаю семейного торжества.

700 г картофеля;
1 кг грибов;
800 г куриного мяса (любая часть);
70 мл острого кетчупа;
200 мл сметаны;
Смесь специй – по вкусу;
Сливочное масло и соль.

Курица с картофелем и шампиньонами готовится по предлагаемому пошаговому рецепту.

Приготовьте сметанный соус, чтобы замариновать шампиньоны и курицу.
В сметану добавьте кетчуп и специи по вкусу, тщательно перемешайте.
Подготовленные грибы разрежьте на 2-3 части, выложите в отдельную глубокую миску.
Порежьте куриное мясо кусочками и добавьте к грибам.
Залейте заливкой из сметаны и кетчупа, перемешайте руками и оставьте настаиваться 30 мин.
Картофель очистите, помойте, нарежьте крупными кружочками, слегка присолите и выложите в форму.
Выложите мясо и грибы, залейте заливкой, в которой они мариновались, сверху положите несколько небольших кусочков масла.
Поставьте форму в разогретый духовой шкаф и запекайте 40 мин, при 180°С.
Подавайте как самостоятельное блюдо с нарезкой из свежих овощей.

Курица с картофелем, шампиньонами и горчицей

Если у вас большая семья, а времени на готовку не хватает, предлагаем вкуснейший рецепт курицы с шампиньонами, картошкой и овощами. Такое блюдо готовится достаточно просто, ведь предварительно ничего не стоит обжаривать.

По 800 г картошки и шампиньонов;
600 г курицы;
По 3 моркови и лука;
Сливочное масло – для смазывания;
3 ст. л. французской горчицы;
1,5 ст. любого бульона;
По 3 ст. л. соевого соуса, растительного масла и бальзамического уксуса;
Соль и молотый чёрный перец.

Рецепт приготовления курицы в духовке с шампиньонами, картофелем и овощами описан ниже по этапам.

Для получения маринада смешать масло, горчицу, соус, уксус и ½ ч. л. молотого чёрного перца.
Порезать кусочками куриное мясо и каждый кусок окунуть в маринад.
Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить кусочки мяса.
Картошку очистить, помыть и порезать соломкой, перемешать в маринаде и выложить на мясо.
Порезать лук кольцами, уложить на картофель, морковь порезать тонкими слайсами и выложить на лук.
Следующий слой выложить порезанные пластинками шампиньоны, смазать оставшимся маринадом.
Влить бульон, несколько раз встряхнуть форму, накрыть фольгой для запекания и поставить в разогретую духовку.
Запекать 60 мин. при температуре 190°С.

Рецепт приготовления курицы в горшочках с шампиньонами и ананасами

Рецепт приготовления курицы с шампиньонами и ананасами точно придётся всем по душе благодаря своему необычному вкусу и потрясающему аромату. Горшочки, в которых будет запекаться блюдо, очень долго сохраняют тепло. Поэтому такое вкусное угощение можно приготовить заранее перед приходом гостей.

200 г консервированных ананасов;
700 г куриного филе;
800 г шампиньонов;
100 мл майонеза;
150 г твёрдого сыра;
Соль и чёрный молотый перец;
2 щепотки хмели-сунели;
2 шт. помидоров.

Приготовление курицы в горшочках с шампиньонами и ананасами описано пошагово.

С помидора снять кожуру, нарезать небольшими кубиками и разложить в горшочки.
Немного присолить и сверху разложить и придавить пальцами порезанное кусочками филе.
Посолить немного, посыпать молотым перцем и хмели-сунели.
Смазать майонезом, сверху положить порезанные слайсами шампиньоны и кусочки консервированных ананасов, присыпать тёртым сыром.
Накрыть крышками, поставить в холодную духовку и включить на 190°С.
Запекать 60 мин., затем открыть крышки и ещё запекать 10 мин., чтобы образовалась румяная сырная корочка.

Как правильно приготовить шампиньоны с курицей и луком

Этот вариант понравится тем, кто любит фуршетные застолья, ведь блюдо будет запекаться в шляпках шампиньонов. Как правильно приготовить шампиньоны с курицей и луком, чтобы удивить своих друзей?

20 крупных шляпок шампиньонов;
300 г куриного филе;
3 головки лука;
Сливочное масло – для обжаривания;
100 г сыра мягких сортов;
Соль и смесь молотых перцев.

Воспользуйтесь поэтапным описанием приготовления шампиньонов с курицей и луком.

Куриное филе порезать мелкими кубиками и обжарить до готовности в сливочном масле.
Отдельно обжарить в масле измельчённый лук и соединить с филе.
Посолить, поперчить и оставить, чтобы начинка остыла.
Наложить чайной ложкой начинку в шляпки, выложить на смазанный противень.
Сверху каждую шляпку присыпать слоем тёртого сыра и поставить противень в разогретый жарочный шкаф.
Запекать при 190°С не более 15 мин.

Курица, тушённая с шампиньонами и помидорами в вине

Многие хозяйки считают, что любой семейный ужин не может обойтись без этого блюда. Курица, тушённая с шампиньонами и помидорами – прекрасный вариант такого угощения. Его можно подавать с отварным картофелем или картофельным пюре.

1,5 кг курицы;
700 г грибов;
3 головки репчатого лука;
200 мл красного сухого вина;
Соль;
70 мл масла оливкового – для жарки;
3 зубчика чеснока;
5 помидоров;
Кинза или зелёная петрушка;
1 ч. л. молотого чёрного перца.

Как приготовить курицу с шампиньонами и помидорами, узнайте из рецепта с поэтапным описанием.

Курицу промыть, промокнуть бумажным полотенцем и порезать порционными кусочками.
Со шляпок грибов снять плёнку, порезать соломкой.
Зелень кинзы или петрушки промыть под краном и порезать.
Помидоры промыть, снять кожицу, порезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок очистить, измельчить мелко ножом (чеснок можно пропустить через пресс).
В глубокий сотейник налить немного масла, нагреть и выложить мясо.
Жарить на среднем огне, при постоянном перемешивании, чтобы мясо хорошо обжарилось.
В другой сковороде обжарить в масле лук и чеснок до подрумянивания и выложить грибы.
Посолить, поперчить, перемешать и жарить 10 мин.
Всыпать помидоры, перемешать и тушить на среднем огне 10 мин.
Грибы с овощами выложить в куриное мясо, протушить под закрытой крышкой 5-7 мин. и влить вино.
На среднем огне тушить до испарения алкоголя.
Выложить мясо, грибы и овощи на большую тарелку, украсить зеленью и подавать на стол.

Салат с шампиньонами, черносливом, плавленым сыром и маринованным луком

Предлагаем простой, но интересный рецепт для семейного вечера или праздничного ужина с друзьями. Салат из курицы с шампиньонами, плавленым сыром и черносливом будет оценен по достоинству всеми, кто его попробует.

300 г куриного филе;
500 г грибов;
1 луковица белая;
5 отваренных куриных яиц;
100 г сыра плавленого;
100 г чернослива;
1 ст. л. сливочного масла;
3 ст. л. толчёных ядер грецких орехов;
Яблочный уксус – для маринования;
Майонез (можно заменить сметаной).

Как правильно приготовить салат из курицы с шампиньонами, черносливом и сыром, рассказано в поэтапном рецепте.

Куриное филе отварить в подсоленной воде вместе с лавровым листом и душистым перцем (можно без специй).
Дать остыть в бульоне, вынуть и положить в тарелку, чтобы стекло и порезать тонкой соломкой.
Грибы, подготовленные заранее, порезать кусочками и немного обжарить в сливочном масле.
Лук порезать полукольцами и залить яблочным уксусом на 20 мин.
Чернослив помыть, залить кипятком и оставить на 10 мин., выложить на кухонное полотенце и затем порезать кубиками.
В глубокий салатник выложить слоями все приготовленные ингредиенты, перемазывая каждый тонким слоем майонеза.
Сначала выложить мясо, затем маринованный лук, порезанные кубиками яйца, чернослив, шампиньоны, слой тёртого плавленого сыра и завершить грецкими орехами.

Курица с фасолью, чесноком и шампиньонами

Курица, приготовленная с фасолью и шампиньонами – простое и вкусное блюдо, которое подают с гарниром из отварного картофеля, риса или гречки. Отметим, что угощение отлично подойдёт для семейного ужина.

5-6 куриных ножек;
300 г консервированной белой фасоли;
3 помидора;
По 1 моркови и лука;
600 г шампиньонов;
3 зубчика чеснока;
Масло растительное;
Соль, сахар и чёрный молотый перец – по вкусу;
1 пучок свежей зелени.

Подробный рецепт с фото поможет приготовить курицу с шампиньонами и фасолью, не пропустив ни одного этапа.

Ножки промыть, промокнуть бумажными салфетками или полотенцем, овощи очистить и помыть.
Обжарить в масле со всех сторон до румянца и снять со сковороды.
В этом же масле при закрытой крышке обжарить порезанный кубиками лук, тёртую на тёрке морковь и порезанные соломкой грибы.
Очистить помидоры от кожицы, порезать кубиками и всыпать к грибам с овощами.
Добавить порезанный пополам чеснок, выложить ножки и тушить на всю массу на минимальном огне 10 мин.
Ввести фасоль, посолить, поперчить и добавить немного сахара, перемешать.
Тушить 10 мин., посыпать измельчённой зеленью и дать постоять под закрытой крышкой 5-7 мин.
Выловить и выбросить из блюда чеснок и подавать к столу.

Как приготовить курицу с шампиньонами и сладким перцем

Главным условием приготовления курицы с шампиньонами и перцем является хороший разогрев глубокой сковороды с толстым дном и обжаривание продуктов на сильном огне. В данном, более упрощённом варианте мясо будет обжариваться порциями и отдельно от других ингредиентов.

700 г куриного мяса;
3 см. свежего имбиря;
4 зубчика чеснока;
2 сладкие перца;
500 г грибов;
1 луковица;
3 ст. л. яблочного уксуса;
50 мл соевого соуса;
1,5 ст. л. сахара;
2 ч. л. крахмала;
Масло растительное.

Блюдо с шампиньонами, курицей и перцем готовим по этапам, записанным ниже.

Для начала следует приготовить соус: соединить в одной ёмкости уксус, соевый соус, крахмал и сахар, взбить венчиком и отставить в сторону.
Мясо нарезать соломкой, мелко измельчить свежий имбирь и чесночные дольки.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой, лук после очищения порезать тонкими полукольцами, грибы слайсами.
В глубокой сковороде с толстым дном обжарить в несколько заходов до золотистого цвета куриное мясо на растительном масле.
Переложить в отдельную тарелку, а в сковороду добавить чеснок и имбирь, перемешать и жарить при постоянном помешивании около 1 мин.
Добавить грибы и лук, обжарить 5-7 мин., всыпать перец и обжарить 2-4 мин.
Возвратить в сковороду куриное мясо и влить приготовленный соус.
Томить на медленном огне при постоянном помешивании до загустения массы, примерно 3-4 мин.
Снять с плиты и подавать с отварным рисом, в качестве гарнира.

(function() { if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undefined) { window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild(s); }})();

Курица, тушенная с маринованными шампиньонами приобретает необычный вкус из-за наличия маринада в подливе. А сметана делает мясо более нежным и мягким. Если хочется, чтобы мясо было более пикантным, можно добавить красный молотый перец, стручковый перец «огонек». Можно использовать куриное филе или любую часть курицы, с косточками или без них (крылышки, голени). Маринованные грибы могут быть как из закатанной баночки, так и только приготовленными (за сутки-двое).

Ингредиенты

150 г маринованных шампиньонов
1 крупная луковица
700 г куриного мяса
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. специй по желанию
3 ст. л. сметаны
200 мл воды
1 ст. л. нарезанного черешкового сельдерея
3 зубка чеснока
зелень перед подачей

Приготовление

1. Снимите шелуху с луковицы и нарежьте ее половинками колечек. Маринованные шампиньоны можно нарезать на половинки или четвертинки, если грибы крупные.

2. Куриное мясо помойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Все лишнее можно обрезать (сухожилия, кусочки хрящей, косточки, жир, кожу).

3. На сковороде разогрейте растительное масло или растопите сливочное. Переложите нарезанный лук и грибы, поджарьте на среднем огне минут 5-7, помешивая.

4. Переложите в сковороду курицу, и все перемешайте, обжаривайте до появления золотистой корочки на мясе – минут 5-7 на среднем огне.

5. Посолите и добавьте специи, налейте воду или бульон в сковороду, положите сметану и все перемешайте. Тушите минут 10 под закрытой крышкой на слабом огне.

Куриное филе с шампиньонами – просто прекрасное сочетание. Правильно комбинируя эти продукты можно приготовить множество изумительных и оригинальных блюд, которые украсят ваш повседневный рацион. Давайте же узнаем с вами некоторые рецепты приготовления куриного филе с шампиньонами.

Салат из куриного филе с шампиньонами

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
шампиньоны – 300 г;
луковица – 1 шт.;
сыр – 100 г;
корейская морковь – 100 г;
консервированная кукуруза – 100 г;
перец болгарский – 1 шт.;
майонез – по вкусу;
зеленый лук – по желанию.

Приготовление

Куриное филе промываем, отвариваем до готовности, а потом нарезаем небольшими кубиками. Шампиньоны обрабатываем и шинкуем тонкими пластинками. Лук чистим и измельчаем полукольцами. Затем пассеруем их вместе с грибами на растительном маслице до светло – золотистого цвета. Сыр нарезаем мелкими кубиками, а болгарский перец – тоненькой соломкой. Теперь выкладываем салат слоями, или просто смешиваем все компоненты в миске. Заправляем блюдо майонезом, перемешиваем и подаем, украсив мелко нарезанным зеленым лучком.

Куриное филе, жареное с шампиньонами

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
шампиньоны – 200 г;
луковица – 1 шт.;
сыр – 100 г;
мука – 2 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
панировочные сухари – 3 ст. ложки;
растительное масло;
специи – по вкусу.

Приготовление

Свежие шампиньоны очищаем от грязи, промываем под проточной водой, нарезаем пластинками. В разогретую сковороду наливаем немного растительного маслица, выкладываем шампиньоны и жарим, пока не полностью испарится вся жидкость. Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами, добавляем к грибам, солим, перчим по вкусу и обжариваем все до золотистого цвета. Затем перекладываем обжарку в отдельную мисочку и оставляем остывать. Твердый сыр натираем на крупной терке, добавляем к грибам с луком и перемешиваем.

С одной стороны куриного филе делаем при помощи острого ножа глубокий надрез, чтобы получился небольшой кармашек. После этого заполняем куриный кармашек приготовленной начинкой, слегка утрамбовываем и закрепляем края зубочисткой. Теперь берем 3 небольшие емкости: для взбитых яиц, муки, и .

Наливаем в сковородку побольше растительного масла и разогреваем его хорошенько. Обваливаем шампиньонами сначала в муке, затем в яичной смеси и в сухарях. Теперь аккуратно выкладываем мясо в сковороду и обжариваем с обеих сторон по 5-7 минут до появления золотистой корочки.

Куриное филе, запеченное с шампиньонами

Ингредиенты:

шампиньоны – 500 г;
специи – по вкусу;
сметана – 7 ст. ложек;
чеснок – 3 зубчика;
молотая паприка – 2 ч. ложки;
сыр – 100 г;
куриное филе – 3 шт.

Приготовление

Куриное филе моем, вытираем полотенцем и разрезаем на небольшие куски. Далее перекладываем мясо в глубокую миску, посыпаем по вкусу специями и заливаем сметаной. Тщательно перемешиваем курицу руками и оставляем при комнатной температуре минут на 30 мариноваться.

Этим временем шампиньоны моем, очищаем от кожицы, выкладываем на дно глубокой формы для выпечки. Чеснок чистим и раздавливаем каждый зубчик плоской стороной ножа на разделочной доске и раскладываем его между шампиньонами. Посыпаем грибы специями и выкладываем сверху плотно друг к другу равномерным слоем замаринованную курицу.

Посыпаем все паприкой, солью, накрываем форму фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 240 градусов духовку. Выпекаем минут 30, а затем посыпаем сверху тертым сыром, уменьшаем температуру до 190 градусов и отправляем блюдо в духовку ещё на 20 минут. После этого, осторожно снимаем фольгу и подаём готовое куриное филе с шампиньонами в горячем виде.